Mi volt a kedvenc étele II. János Pál pápának, és hogyan változott a vatikáni konyha menüje, amióta az argentin Ferenc pápára főznek? Ezt is elárulja David Geissernek, a svájci gárdisták szakácsának a könyve.

A Buon Appetito (Jó étványat!) című, egyelőre csak németül kiadott könyv a receptek mellett a Vatikán és a pápák hétköznapi életébe is betekintést nyújt. A szerző a lehető legközelebbről szerezte tapasztalatait: a 24 éves svájci David Geisser a pápákat védelmező svájci gárda szakácsaként szolgált.

A könyv a pápák kedvenc ételeinek receptjeit tartalmazza:

II. János Pál hazája konyháját, vagyis a tészta- és káposztaalapú lengyel fogásokat kedvelte,

a német XVI. Benedek nyugalmazott pápa nevéhez fűződik a rántott hús (amit németek és olaszok teljesen másképpen készítenek el),

Ferenc pápával pedig megérkezett a pápai állam konyháiba az argentin nemzeti édesség, a tejből és cukorból készített dulce de leche (karamellizált tejkrém).

A könyvből az is kiderül, hogy Pietro Parolin bíboros, jelenlegi szentszéki államtitkár a krumplis tésztából gyúrt gnocchit szereti, Georg Gänswein, XVI. Benedek volt személyi titkára pedig a római konyha tipikus húsételét, a saltimbocca alla romanát (római zsályás borjút).

A kötet bemutatóján Daniel Anrig, a svájci gárda parancsnoka kijelentette: a katona akkor harcol jól, ha jót evett, az olasz konyha pedig a legjobb a világon.

Néhai II. János Pál pápa és XVI. Benedek nyugalmazott pápa az apostoli paloták pápai lakosztályaiban lakott, és itt lengyel, német és olasz nővérek főztek rájuk. Ferenc pápa tavalyi megválasztása óta a Szent Márta-házban él és ennek a vatikáni szállásnak a menzáján étkezik.

-------------------------------------------------------------------------

http://www.borsonline.hu/20141022_a_karamellizalt_tejkremet_kajalja_nagyon_a_papa

https://www.facebook.com/gsp1506?fref=pb&hc_location=profile_browser

--------------------------------------------------------------------------

 ---------------------------------------------------------------------------

 --------------------------------------------------------------------------

 ---------------------------------------------------------------------------

 -----------------------------------------------------------------------