Róma: Mi kerül ezen a tésztán 12 ezer forintba?

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1291 fő
  • Képek - 4852 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 3167 db
  • Fórumtémák - 176 db
  • Linkek - 1235 db

Üdvözlettel,
Huszákné Vigh Gabriella
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1291 fő
  • Képek - 4852 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 3167 db
  • Fórumtémák - 176 db
  • Linkek - 1235 db

Üdvözlettel,
Huszákné Vigh Gabriella
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1291 fő
  • Képek - 4852 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 3167 db
  • Fórumtémák - 176 db
  • Linkek - 1235 db

Üdvözlettel,
Huszákné Vigh Gabriella
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1291 fő
  • Képek - 4852 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 3167 db
  • Fórumtémák - 176 db
  • Linkek - 1235 db

Üdvözlettel,
Huszákné Vigh Gabriella
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

network.hu

network.hu

network.hu

2017.12.02.
Gyulai Bence cikke ugyan nem Rómáról szól, viszont értékes olasz gasztronómiai tudnivalókat tartalmaz, rengeteg képpel és érthetően.
Én nagyon élveztem a cikk olvasását, reméljük egyszer majd az ajánlott ételeket is...
Mi kerül ezen a tésztán 12 ezer forintba?
Ha ön november-decemberben Torinó környékén jár, az egyik helyi specialitás a tajarin tészta (leginkább a magyar levestésztára emlékeztet) vajjal és a képen látható reszelékkel. Maga a tészta általában 10 euróba kerül, a feltét 30-ba. Ez összesen 40 euró, ami kb. 12 ezer forint. Rájött már, mi kerül ezen ennyibe?
A válasz: a fehér szarvasgomba.
A fehér szarvasgomba Európa egyik legdrágább luxusétele, de Piemontban normál kategóriás éttermekben is elérhető. Ott kerül ennyibe. Drágább helyeken nyilván még több, de olyanokban még nem voltam.
A fehér szarvasgomba a nálunk is elterjedt normál (azaz fekete) szarvasgomba egyik variációja, amely elsősorban Torinó környékén, a Langhe nevű dombságban terem, különösen Alba és Asti kisvárosait környező erdőkben.
Október-novemberben van a szezonja a fehér szarvasgombának, de még december elején is lehet kapni sok helyen. Az ár minden évben változik attól függően, hogy mennyit találnak, de általában étteremben 3,5 euró, azaz ezer-ezeregyszáz forint körül van egy gramm. Ezt a képet tavaly készítettem, ebben a viszonylag olcsónak számító étteremben 3,8 euró volt idén a fehér szarvasgomba grammja. Idén találtunk egy még jutányosabb helyet, ahol egy adag tészta fehér szarvasgombával mindössze 30 euró (kb. kilencezer forint) volt.
Éttermekben kétféleképpen árulják a fehér szarvasgombát. Vagy van egy fix ár, hogy egy ételre egy szarvasgombareszelés mennyibe kerül (ez idén 30 euró volt), vagy grammra meg lehet venni egy-két szarvasgombát, és azt ráreszelik az embernek arra, amit választott.
Mindkét esetben felszolgálják az ételt, aztán jön a pincér egy ilyen kis reszelővel és...reszel.
Így néz ki egy szelet fehér szarvasgomba. Sajnos a semmihez sem hasonlítható, borzasztóan intenzív illatát-aromáját nem lehet lefényképezni.
Természetesen nem csak tésztával lehet enni a fehér szarvasgombát – általában 3-4 olyan ételt kínálnak, amihez jól illik ez a különlegesség. A szarvasgombát olaszul egyébként úgy hívják, hogy tartufo, a helyi nyelven, piemontiul viszont úgy, hogy trifola.
A legtöbb helyen a fonduta nevű olvasztott sajtot ajánlják a fehér szarvasgombához.
A sajt nem feltétlenül van magában, lehet polentával vagy...Lehet tojással is.
Vagy éppen csak tojás, jelen esetben tükörtojás, plusz a szarvasgomba.

Ez pedig egy adag carne cruda, azaz nyers marhahús egy kis olívaolajjal plusz a fehér szarvasgombával.

-

network.hu


-

A szarvasgombát egyébként errefelé is kutyákkal keresik (van, ahol disznókkal), ez a kép 2004-ben készült, amikor rekordméretű példányt találtak valahol Alba mellett. Egy szarvasgomba keresésére betanított kutya egy vagyonba kerül.
Kb. egy kilós volt ez a 2004-es gomba, ami ezen a fotón is látható, de 2007-ben egy másfél kilósat találtak, amiről képünk ugyan nincs, de 330 000 dollárt fizetett érte valaki. Ez majdnem százmillió forint.
Ja igen, összehasonlításként íme egy fotó arról, hogy milyen a sima, kicsit kevésbé drága, fekete szarvasgomba.
Na de térjünk vissza a fehérhez. Piacon, közértben fehér szarvasgombát kapni nem lehet. De ha valaki otthon magának szeretne elkészíteni egy kis szarvasgombás valamit, az menjen novemberben vagy december elején a Torinótól nem messze fekvő Albába, ott változó minőségben és méretben, ennek megfelelően változó árakon kínálják a fehér szarvasgombát.
Ezeket a sajnálatosan béna fotókat tavaly november végén készítettem az Alba főutcájába kitelepült szarvasgombaárusoknál. Torinói családtagjaimmal évek óta hagyomány, hogy minden évben novemberben egyszer eszünk fehér szarvasgombát.

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------

 

https://velvet.hu/europa/2017/12/02/mi_kerul_ezen_a_tesztan_12_ezer_forintba_galeria/

 

-----------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ----------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 -------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

Címkék: gasztro gyulai bence róma szarvasgomba tészta étel

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Huszákné Vigh Gabriella írta 7 perce a(z) Kultúra fórumtémában:

http://www. villaborghesepianoday.it/ 2018...

Huszákné Vigh Gabriella írta 11 perce a(z) Kultúra fórumtémában:

"Piano day" a Villa Borghese, il 3 giugno la ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 22 perce a(z) Fórum fórumtémában:

Ticket online The Musei in Comune online booking...

Huszákné Vigh Gabriella írta 23 perce a(z) Fórum fórumtémában:

Május 21-én a rossz időjárás miatt elmaradtak az...

Huszákné Vigh Gabriella írta 27 perce a(z) Fórum fórumtémában:

VIAGGI NELL’ANTICA ROMA - 2 storie e 2 percorsi a cura di ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 30 perce a(z) Fórum fórumtémában:

Dal 21 aprile 2018 torna il Viaggio nei Fori di Cesare e ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 39 perce a(z) Fórum fórumtémában:

21 April – 11 November 2018 Journeys through Ancient...

Huszákné Vigh Gabriella írta 2 órája a(z) Praktikus tanácsok Rómába utazóknak fórumtémában:

Ciampino repülőtérről egy vonaljegy áráért jutottunk ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 4 órája a(z) Titkos fórumtémában:

Spedale di S. Giovanni in Laterano 2018.05.23. ...

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu