Róma: Mi kerül ezen a tésztán 12 ezer forintba?

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1242 fő
  • Képek - 4844 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 2981 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 1231 db

Üdvözlettel,
Gyenge István
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1242 fő
  • Képek - 4844 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 2981 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 1231 db

Üdvözlettel,
Gyenge István
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1242 fő
  • Képek - 4844 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 2981 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 1231 db

Üdvözlettel,
Gyenge István
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Róma Közösségi Oldal nyitólapján!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1242 fő
  • Képek - 4844 db
  • Videók - 1353 db
  • Blogbejegyzések - 2981 db
  • Fórumtémák - 173 db
  • Linkek - 1231 db

Üdvözlettel,
Gyenge István
Róma Közösségi Oldala vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

network.hu

network.hu

network.hu

2017.12.02.
Gyulai Bence cikke ugyan nem Rómáról szól, viszont értékes olasz gasztronómiai tudnivalókat tartalmaz, rengeteg képpel és érthetően.
Én nagyon élveztem a cikk olvasását, reméljük egyszer majd az ajánlott ételeket is...
Mi kerül ezen a tésztán 12 ezer forintba?
Ha ön november-decemberben Torinó környékén jár, az egyik helyi specialitás a tajarin tészta (leginkább a magyar levestésztára emlékeztet) vajjal és a képen látható reszelékkel. Maga a tészta általában 10 euróba kerül, a feltét 30-ba. Ez összesen 40 euró, ami kb. 12 ezer forint. Rájött már, mi kerül ezen ennyibe?
A válasz: a fehér szarvasgomba.
A fehér szarvasgomba Európa egyik legdrágább luxusétele, de Piemontban normál kategóriás éttermekben is elérhető. Ott kerül ennyibe. Drágább helyeken nyilván még több, de olyanokban még nem voltam.
A fehér szarvasgomba a nálunk is elterjedt normál (azaz fekete) szarvasgomba egyik variációja, amely elsősorban Torinó környékén, a Langhe nevű dombságban terem, különösen Alba és Asti kisvárosait környező erdőkben.
Október-novemberben van a szezonja a fehér szarvasgombának, de még december elején is lehet kapni sok helyen. Az ár minden évben változik attól függően, hogy mennyit találnak, de általában étteremben 3,5 euró, azaz ezer-ezeregyszáz forint körül van egy gramm. Ezt a képet tavaly készítettem, ebben a viszonylag olcsónak számító étteremben 3,8 euró volt idén a fehér szarvasgomba grammja. Idén találtunk egy még jutányosabb helyet, ahol egy adag tészta fehér szarvasgombával mindössze 30 euró (kb. kilencezer forint) volt.
Éttermekben kétféleképpen árulják a fehér szarvasgombát. Vagy van egy fix ár, hogy egy ételre egy szarvasgombareszelés mennyibe kerül (ez idén 30 euró volt), vagy grammra meg lehet venni egy-két szarvasgombát, és azt ráreszelik az embernek arra, amit választott.
Mindkét esetben felszolgálják az ételt, aztán jön a pincér egy ilyen kis reszelővel és...reszel.
Így néz ki egy szelet fehér szarvasgomba. Sajnos a semmihez sem hasonlítható, borzasztóan intenzív illatát-aromáját nem lehet lefényképezni.
Természetesen nem csak tésztával lehet enni a fehér szarvasgombát – általában 3-4 olyan ételt kínálnak, amihez jól illik ez a különlegesség. A szarvasgombát olaszul egyébként úgy hívják, hogy tartufo, a helyi nyelven, piemontiul viszont úgy, hogy trifola.
A legtöbb helyen a fonduta nevű olvasztott sajtot ajánlják a fehér szarvasgombához.
A sajt nem feltétlenül van magában, lehet polentával vagy...Lehet tojással is.
Vagy éppen csak tojás, jelen esetben tükörtojás, plusz a szarvasgomba.

Ez pedig egy adag carne cruda, azaz nyers marhahús egy kis olívaolajjal plusz a fehér szarvasgombával.

-

network.hu


-

A szarvasgombát egyébként errefelé is kutyákkal keresik (van, ahol disznókkal), ez a kép 2004-ben készült, amikor rekordméretű példányt találtak valahol Alba mellett. Egy szarvasgomba keresésére betanított kutya egy vagyonba kerül.
Kb. egy kilós volt ez a 2004-es gomba, ami ezen a fotón is látható, de 2007-ben egy másfél kilósat találtak, amiről képünk ugyan nincs, de 330 000 dollárt fizetett érte valaki. Ez majdnem százmillió forint.
Ja igen, összehasonlításként íme egy fotó arról, hogy milyen a sima, kicsit kevésbé drága, fekete szarvasgomba.
Na de térjünk vissza a fehérhez. Piacon, közértben fehér szarvasgombát kapni nem lehet. De ha valaki otthon magának szeretne elkészíteni egy kis szarvasgombás valamit, az menjen novemberben vagy december elején a Torinótól nem messze fekvő Albába, ott változó minőségben és méretben, ennek megfelelően változó árakon kínálják a fehér szarvasgombát.
Ezeket a sajnálatosan béna fotókat tavaly november végén készítettem az Alba főutcájába kitelepült szarvasgombaárusoknál. Torinói családtagjaimmal évek óta hagyomány, hogy minden évben novemberben egyszer eszünk fehér szarvasgombát.

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------

 

https://velvet.hu/europa/2017/12/02/mi_kerul_ezen_a_tesztan_12_ezer_forintba_galeria/

 

-----------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ----------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 -------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 --------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

network.hu

 ---------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

Címkék: gasztro gyulai bence róma szarvasgomba tészta étel

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Huszákné Vigh Gabriella írta 17 órája a(z) érdekes blogok Rómáról fórumtémában:

2. Panoráma a középső szintről, ahová még fel lehet menni. ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 17 órája a(z) érdekes blogok Rómáról fórumtémában:

Amphitheatrum Flavium - az aréna, ami egy szoborról kapta...

Huszákné Vigh Gabriella írta 17 órája a(z) Kár érte fórumtémában:

Roma, frana al Foro: a rischio il Lapis Niger, la pietra nera del ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) Kár érte fórumtémában:

Roma, danneggiata statua di una sfinge in piazza del...

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) Via Appia és parkok fórumtémában:

https://www.facebook. ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) Via Appia és parkok fórumtémában:

Villa Aldobrandini riaperta finalmente al pubblico, ...

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) December fórumtémában:

Andrea Loreni az Angyalvárnál ment át kötélen Tevere fölött

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) December fórumtémában:

https://www.facebook. com/andrealoreni/ http://roma....

Huszákné Vigh Gabriella írta 1 napja a(z) December fórumtémában:

A kötélmutatványos Andrea Loreni december 10-én este...

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu